Tomatbräserad kyckling med LCHF-pasta

Eller rättare sagt; Tomatbräserad kyckling med vitt vin och LCHF-tagliatelle! Men det blev så långt att ha som inläggsrubrik... :) Det var hur som helst den rätten vi åt här hemma igårkväll. Som mannen tyckte smakade jord..! :) Jag gillade den skarpt i alla fall, så här kommer receptet (lånat från 56kilo.se, men lite omskrivet):

 

Tomatbräserad kyckling med vitt vin och LCHF-tagliatelle

4 portioner

 

Vi börjar med tagliatellen (som dock är beräknad för 2-3 personer)...:

 

4 ägg
1,25 dl (125 g) färskost som philadelphiaost
1/2 dl fiberhusk

 

Ugn 150 grader.
Vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
Fördela smeten på två bakplåtspappersklädda plåtar. Lägg ett bakpapper över varje smet och kavla ut dem tunt. Låt papprena vara kvar under gräddningen.
Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna och ta sedan bort översta pappret. Skär sedan tunna strimlor av pastan, eller rulla ihop och klipp!

 

Och så grytan (4 port)...:

 

4 kycklingfiléer

1 liten kruka rosmarin

 1 burk krossade tomater

3 dl vitt vin

1 gul lök

1/2 rödlök

1/2 squash

1 vitlök solo (jag tog 2 stora klyftor vanlig vitlök istället)

1 röd paprika

En skvätt grädde

Salt

Peppar

Tamarisoja

 

Dela kycklingen i mindre bitar och stek i kokosfett (eller smör).

Skär ner grönsakerna och lägg i grytan när kycklingen fått lite färg.

Häll i vinet och låt koka in ca 3 minuter innan du häller i tomatkross och finhackad rosmarin.

Låt puttra på svag värme i 20 minuter och smaka av med salt och peppar. Runda av med en skvätt grädde och lite soja.

Servera med tagliatellen.

Smaklig måltid!

 

--------------------------------------------

 

Kul att göra egen tagliatelle! Nästa gång ska jag testa med en smaksatt färskost...

Kan det by the way vara rosmarinen som gav jordsmaken för vissa..?

Nä, nu blev det så mycket text här, så jag slänger in en mobilbild för att lätta upp det hela! En svartvit Moominrumpa! :) Som traskar runt med en stor IKEA-kasse... det ska börjas i tid med inredningsshoppandet! ;)

Nu blir det löpbandet här hemma, därefter avsmakning av LCHF-chokladbollar..! Japp, nytt recept! ;)

Go´kväll!