Närakutbesök och LCHF-brownies from heaven

Idag var tanken att hela lilla familjen skulle åka på loppis i Fyris park. Det blev dock ändrade planer... Vårt lilltroll slog nämligen munnen i vår sänggavel, med jack i överläppen och stor fläskläpp som resultat... :( vi var osäkra på om det skulle behöva sys eller ej, så det blev besök på närakuten. Efter ett par timmars väntan fick vi i alla fall besked om att det inte behövde sys, tack och lov. Älskade lilla unge... Eftersom vi inte vet om han slog i tänderna också, blir det tandläkarbesök imorgon...

Jag kan tyvärr inte vara med på sonens första tandläkarbesök. Börjar nämligen jobba imorgon, efter drygt ett års mammaledighet. Gaaaaah... Känns overkligt och konstigt... Skulle gärna vara hemma längre. Men som alla säger; efter några dagar känns det väl som om att man knappt varit borta från jobbet. Och jag unnar verkligen Lennart att få vara hemma nu. Underbart för både honom och Moltas att få kvalitetstid tillsammans! Och visst kommer jag säkert att uppskatta vuxen- och egentiden jag får nu... Men jösses va jag kommer sakna den där lintotten om dagarna...

 

Nu över till något helt annat: LCHF-browniesarna! Here it is, receptet (lånat från bloggen 56 kilo)! :)

LCHF-Brownies med chokladglasyr

Ca 16 bitar

 

2 dl mandelsmör (eller 1 dl mandelsmör och 1 dl hasselnötssmör)

2 ägg

1/2 dl kokosfett utan smak

1/2 dl ekologisk blomsterhonung

1/2 dl kakao

2 tsk vaniljpulver

1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

 

Ugn 180 grader.

Lägg bakplåtspapper i en liten ugnsform (min var ca 15x15 cm).

Lägg alla ingredienser i en matberedare med knivar och kör allt till en slät smet.

Bred ut smeten i formen och grädda i ca 30 min (jag hade ca 23 min) mitt i ugnen.

Låt svalna.

 

Glasyr:

2 dl grädde

200 g 70% choklad

 

Koka upp grädden och rör sedan ner chokladen tills den smält. Rör till en glasyr. Bred ovanpå kakan och ställ kallt. Skär sedan i bitar.

 

Vi serverade med vispad grädde till... sååååå himla gott!!! Som ni ser på bilden blev mitt glasyrtäcke väldigt tjockt... men det gjorde ingenting alls tyckte vi! Skulle dock funka att göra halva mängden glasyr tror jag... eller dubblera mängden kakbotten! :)

 

Nu blir det en dusch, sen kolla klart på en film på 4an. Sen är det tänkt att jag ska gå och lägga mig så att jag är pigg som en lärka när klockan ringer kl 5.30 imorgon. Vi får väl se hur det blir med det... :)

 

Go´kväll!